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蒸包子的和面配方

2023-04-19 00:50:13 编辑:join 浏览量:589

蒸包子的和面配方

传统包子(馒头)配方:10斤面5.2斤水(迹羡旦40度温水)1.4两干酵母1.2两泡打粉5两白糖4两奶粉醒面有两个派磨阶段,和好面以后醒半个小时--45分钟,包好以后醒几分钟就可以了姿扰讲究一点的话还有个烫皮的过程,目的是保证包子(馒头)蒸好后表面光滑亮泽。

标签:包子,配方

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