平时爱买油炸社的鸡叉骨，今天有时间自己也炸了一下，感觉还可以
鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味
用刀剁两段，去掉不能吃的部分，加盐、酱油、烧烤料、料酒、黑胡椒粉腌3小时
隔1小时翻动一下，让食材充分入味
腌好鸡叉骨沾上淀粉
锅中加入油，油温5成热时下入鸡叉骨炸制
初炸之后，再将油温升至8成热，复炸一遍，口感更好
装盘
标签：炸鸡,香酥
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