家里还有很多小米，于是想着做个脆脆的锅巴，加入小米的锅巴那种“吧砸吧砸”的口感很棒，非常好吃，吃完意犹未尽的感觉，关键制作真的很简单。大家不妨动起手来！
小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一捻能碎裂感。
小米不用沥干，带点湿润，用擀面杖把小米擀几下，不要太碎，影响口感，颗粒越大也影响口感。
加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐进行揉面。
揉好的面团，用保鲜膜醒发十分钟。
擀成薄片，切片，尽量薄，太厚影响口感！
素香用的磊哥老家的油😂，蛮香的（
注意注意注意⚠️：油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅，小火慢炸！
煎到金黄，起锅，撒胡椒粉，椒盐粉
标签：锅巴,小米
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